Panetón (otra receta)

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Para la navidad puedes preparar el tradicional panetón en casa.

Rendimiento:
 4 porciones
Listo en:
 5 horas


Ingredientes:
  • 5 tazas de harina
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 huevos
  • Una taza de azúcar
  • Pizca de sal
  • Una y media cucharadas de levadura
  • Esencias de durazno, chirimoya, limón, naranja y panetón
  • 1/4 taza de leche en polvo
  • Agua tibia, la necesaria
Preparación:

1. Colocar en un bol la harina. Agregar el huevo, la mantequilla, el azúcar, las esencias (1/2 cucharilla de cada una), la leche en polvo, la sal y el agua tibia. Disuelva los ingredientes del medio, azúcar y sal. Luego añada la levadura y mezcle bien.

2. Amasar y sobar bien.

3. Deje leudar al menos por una hora y media y amasar otra vez. Luego volver a dejar leudar por otra hora y media y así repetir este proceso al menos cuatro veces (se realiza este procedimiento para conseguir la masa hilada del panetón).

4. En el tercer o cuarto amasado, agregar la fruta abrillantada o las chispas de chocolate.

5. Poner en el molde y dejar leudar hasta que quintuplique su tamaño.

6. Hacer un corte en cruz en la cabeza del panetón no muy profundo y agregar clara de huevo.

7. Hornee a 160 grados por el tiempo aproximado de una hora.

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