La siguiente receta indica cómo preparar unas deliciosas tortillas de maíz.
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz precocida
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
Preparación:
Unir la harina y la sal en un recipiente, añadir el agua y mezclar con las manos hasta que el agua se absorba. Dejar reposar 10 minutos y amasar durante unos minutos hasta que la masa esté suave.
Formar en bolas, luego aplastar con la palma de la mano hasta que formar un círculo de 1/2 pulgada de espesor.
Cocinar en una sartén hasta que queden doradas crujientes y cocidas en el interior, 10 minutos por cada lado.
Opcional: Cortar cada arepa a la mitad y rellenar con queso, huevo, carne, frijoles, o jamón.
Puede desmenuzar el queso en la masa (1/2 taza) para que se derrita mientras se cocinan.
