Lavar varias veces la quinua y luego sancocharla. Aparte, preparar un aderezo con aceite, pimienta, sal, cebolla cortada en cuadraditos pequeños, ajo y ají colorado. Agregar la carne molida y dejar cocinar.
Luego incorporar la quinua con las arvejas y la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños. Dejar que continúe la cocción.
Servir la quinua a la jardinera con papas doradas.
