Quinua a la jardinera

Quinua a la jardinera

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 Taza de quinua
  • 1/4 Kilo de carne molida
  • 1 Zanahoria mediana
  • 1/2 Libra de arvejas frescas
  • Aceite de oliva
  • Ajo molido
  • Ají colorado
  • Pimienta
  • Sal
  • 3 Papas blancas
  • 1 Cebolla mediana

Preparación:

Lavar varias veces la quinua y luego sancocharla. Aparte, preparar un aderezo con aceite, pimienta, sal, cebolla cortada en cuadraditos pequeños, ajo y ají colorado. Agregar la carne molida y dejar cocinar.

Luego incorporar la quinua con las arvejas y la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños. Dejar que continúe la cocción.

Servir la quinua a la jardinera con papas doradas.

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