Pan de Afrecho

Ingredientes: 
  • 2 cucharillas de levadura fresca
  • 1 y 1/2 taza de agua tibia
  • 2 tazas de harina de trigo cernidas
  • 1 taza de afrecho cernido
  • 1 huevo
Preparación: 

Disuelva en un recipiente la levadura con 1/2 taza de agua tibia, agregue media taza más de agua tibia y media taza de harina; deje reposar, cubriendo la masa, por un tiempo en un lugar abrigado hasta que duplique su volumen.

Agregue al preparado de levadura la harina restante y el afrecho, rompa el huevo y agréguele juntamente con la manteca, sobe y corte como los demás panes poniendo a madurar, si fuera posible al sol.

Hornee a fuego fuerte. A esta masa de afrecho no se le pone azúcar.

Nota.- Si usted quiere que le salga con corteza dura, pinte los panes con pincel mojado en agua, antes de poner al horno.

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