1. Disolver la levadura en el agua templada. Añadir la mantequilla el azúcar y los huevos, mezclar muy bien y añadir la harina y la sal con el queso. Amasar hasta conseguir una bola lisa, suave y elástica. Dejar en un recipiente tapado con un paño hasta que duplique su volumen.
2. Desgasificar y formar los fartonns de la siguiente manera: Hacer bolitas de unos 25 grs. de masa aprox. Una vez todas hechas empezamos por la primera bolita a hacer barritas de unos 25 cm. procurar que salgan lo más igualadas posibles, las vamos colocando en una bandeja de horno cubierta de papel y separadas unas de otras.
3. Dejar madurar hasta que triplique su volumen. Calentar el horno a 200 grados. Horneamos los fartonns unos 9 minutos. Después los pintamos con una glasa hecha con azúcar glass y de agua.
Dejamos enfriar y a comer.
