La siguiente receta indica cómo preparar unas deliciosas empanadas de jamón y queso.
Ingredientes:
1 taza de queso mantecoso
1/4 kilo de jamón cocido
1 Huevo
3 cucharadas de Queso rallado
1 cucharada de Maicena fécula de maíz
Harina, cantidad necesaria
Nuez moscada a gusto
Preparación:
Cortar el queso mantecoso en cubitos, en un taper o bolsita de polietileno colocar un poquito de harina común y junto los cubitos de queso, cerrar el recipiente y sacudir para que cada cubito se despegue uno de otro y queden impregnados de harina, destapar y cernir para eliminar el exceso de harina.
Colocar dentro de un recipiente el queso así preparado y agregar el jamón picado, las cucharadas de queso rallado, el huevo batido, y la cucharada de maicena, condimentar con nuez moscada a gusto y formar una pasta mezclando todos los ingredientes.
Rellenar cada disco de masa con una cucharada de relleno, humedecer con agua los bordes de la masa, y cerrar. Cocinar en horno fuerte 220° hasta dorar.
Pintarlas con huevo batido y adheridas semillas de sésamo.
