1. Cortar el queso mantecoso en cubitos, en un taper o bolsita de polietileno colocar un poquito de harina común y junto los cubitos de queso, cerrar el recipiente y sacudir para que cada cubito se despegue uno de otro y queden impregnados de harina, destapar y cernir para eliminar el exceso de harina.
2. Colocar dentro de un recipiente el queso así preparado y agregar el jamón picado, las cucharadas de queso rallado, el huevo batido, y la cucharada de maicena, condimentar con nuez moscada a gusto y formar una pasta mezclando todos los ingredientes.
3. Rellenar cada disco de masa con una cucharada de relleno, humedecer con agua los bordes de la masa, y cerrar. Cocinar en horno fuerte 220° hasta dorar.
4. Pintarlas con huevo batido y adheridas semillas de sésamo.
