La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa chaufa de quinua. Ingredientes: 1 Bolsa de 1/4 Kg de quinua perlada 1 Pechuga de pollo, carne, pulpa 2 Huevos Jengibre rallado 1/2 Atado de cebollín 1 Pimiento rojo Aceite Salsa de soya Sal al gusto Preparación: Lavar muy bien la quinua perlada y luego granearla. Hacer una tortilla con los huevos. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y freír con el jengibre rallado. Luego adicionar la tortilla de huevo picada. Agregar al graneado de quinua, cebollín picado en rodajas finas, pimiento en cuadritos y salsa de soya. Mezclar y verificar el punto de sal. ‹‹ Chairo de quinua Índice Chicharrón de pejerrey con quinua ›› .
