Chaufa de Quinua

Chaufa de Quinua

Ingredientes:

  • 1 Bolsa de 1/4 Kg de quinua perlada
  • 1 Pechuga de pollo, carne, pulpa
  • 2 Huevos
  • Jengibre rallado
  • 1/2 Atado de cebollín
  • 1 Pimiento rojo
  • Aceite
  • Salsa de soya
  • Sal al gusto

Preparación:

Lavar muy bien la quinua perlada y luego granearla. Hacer una tortilla con los huevos. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y freír con el jengibre rallado. Luego adicionar la tortilla de huevo picada.
Agregar al graneado de quinua, cebollín picado en rodajas finas, pimiento en cuadritos y salsa de soya. Mezclar y verificar el punto de sal.

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