Cerdo a la crema con champiñones

Cerdo a la crema con champiñones
Ingredientes:
  • 12 filetes de lomo de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de champiñones
  • 1/2 copa de brandy
  • 1 taza de nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1/2 vaso de caldo de carne o agua
Preparación:

Freír en una sartén los filetes de lomo salpimentados, con un chorro de aceite de oliva y reservar.

En el mismo aceite freír los ajos troceados y cuando tomen color añadir los champiñones limpios y cortados en láminas o trozos no muy gruesos, saltear y cuando estén medio dorados añadir el brandy y dejar reducir.

A continuación agregar la nata y dejar cocer unos tres minutos. Añadir entonces el lomo reservado y el caldo o agua y dejar cocer unos cinco minutos más a fuego lento y listo.

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