Preparar en una cacerola con aceite freír las costillas, añadir el morrón cortado, el tomate pelado y cortado en dados, el ajo y la cebolla picados sin dejar de mover, añadir las papas, la hoja de laurel, agregar agua hasta cubrir el guiso y sazonar.
Se deja cocer a fuego medio hasta que la carne y las papas estén cocidas, debe quedar caldoso.
