El apanado de lomo de cerdo es una preparación sencilla y tradicional en la cocina boliviana. A continuación te mostramos una receta que indica cómo cocinar un sabroso lomo de cerdo apanado.
Ingredientes:
1 kilo de cerdo
1/2 taza de harina
3 huevos
1 y 1/2 taza de pan rallado
Aceite de oliva y sal
Preparación:
Cortar y filetear el lomo de cerdo, salpimentar al gusto, enharinar, pasar por huevo batido y luego por pan rallado.
En una sartén freír ambos lados con aceite de oliva hasta que dore el exterior, poner sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Finalmente, servir el lomo empanado acompañado de una salsa de tomate.
