Cortar la carne en pequeños dados de unos dos cm. aproximadamente y rebozarlos en la harina. Calentar el aceite y freír la carne por 3 minutos, removiendo bien para que no se llegue a quemar. Salpimentar y verter el jugo de una lata de piña junto al ajo bien picado y el medio vaso de salsa barbacoa. Mezclar todo, tapar la cacerola, y dejar cocinan por espacio de unos 20 minutos. A continuación, diluir la maicena en la salsa de soya.
Cortar el pimentón en finas láminas y las rodajas de piña en almíbar en pequeñas porciones. Añadir a la cacerola. Mezclar y dejar cocer por unos 10 minutos, a fuego moderado, y removiendo a cada tanto.
