Cerdo agridulce

Cerdo agridulce
Ingredientes:
  • 1/2 kilo de solomillo de cerdo
  • 1/2 taza de harina
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 rodajas de pina en almíbar
  • 2 cucharas de aceite de girasol
  • 1/2 vaso de salsa barbacoa
  • 2 cucharas de salsa de soya
  • 1 cuchara de miel
  • 1 pimentón rojo
  • 1/4 vaso de maicena
Preparación:

Cortar la carne en pequeños dados de unos dos cm. aproximadamente y rebozarlos en la harina. Calentar el aceite y freír la carne por 3 minutos, removiendo bien para que no se llegue a quemar. Salpimentar y verter el jugo de una lata de piña junto al ajo bien picado y el medio vaso de salsa barbacoa. Mezclar todo, tapar la cacerola, y dejar cocinan por espacio de unos 20 minutos. A continuación, diluir la maicena en la salsa de soya.

Cortar el pimentón en finas láminas y las rodajas de piña en almíbar en pequeñas porciones. Añadir a la cacerola. Mezclar y dejar cocer por unos 10 minutos, a fuego moderado, y removiendo a cada tanto.

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