Paletas de carne de cerdo

Paletas de carne de cerdo
Ingredientes:
  • 1/2 kilo de carne picada de cerdo
  • Miga de un sándwich
  • Leche lo necesario
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal a gusto
Preparación:

Pelar y picar el ajo con la cebolla, en un cuenco suavizar la miga de sándwich en leche, poner la carne de cerdo picada.

Añadir los huevos, migajas de pan, perejil, queso parmesano, sal y el ajo picado previamente exprimido. Agitar bien para mezclar todos los ingredientes. Retirar la mezcla en puñados y ponerlos en las brochetas de madera durante mucho tiempo, cocinar las brochetas a la parrilla o barbacoa con aceite, hasta que se doren.

Acompañar con salsa picante encima de las brochetas.

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