La siguiente receta indica cómo preparar unos deliciosos rollitos de col sarmale.
Ingredientes:
1 vaso de arroz
1 cebolla
1 repollo grande
1 bote de tomate triturado
2 cucharas de granos de comino
Sal y pimienta
Aceite
Preparación:
Hacer cocer el repollo entero en abundante agua con sal y un poco de vinagre blanco hasta que estén tiernas (quitar los troncos).
Poner las hojas de repollo sobre un repasador limpio y seco, empezar a cortar cada hoja de repollo en dos o tres partes, dependiendo de la medida de la hoja. En una cacerola con un poco de aceite freír la cebolla picada, sal, pimienta y granos de cominos a fuego medio cuando la cebolla esté dorada mezclar con el arroz y con la carne picada.
Empezar a hacer paquetitos volcando los bordes de la hoja hacia adentro para cerrar los costados del paquetito.
En el fondo de una cacerola poner un poco de aceite con repollo picado y colocar cada uno, hasta que terminemos la carne, picar el resto de repollo que queda y ponerlos sobre los paquetitos.
Añadir el bote de tomate triturado, un poco de agua hasta que cubra los paquetitos. Meter la cacerola en el horno a fuego medio durante una hora.
