Albóndigas de maíz nuevo

Albóndigas de maíz nuevo
Ingredientes:
  • 4 choclos dulces desgranados y molidos (4 tazas aproximadamente)
  • 3 y 1/2 cucharadas de leche
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Unas gotas de vinagre para evitar que absorba demasiado aceite.
Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande.

2. Freír por cucharadas en aceite muy caliente hasta que estén doradas.

3. Poner a escurrir en papel de cocina.

4. Si pareciera que han quedado poco hechas por dentro, darles un golpe de horno (30 minutos a 180 °C).

5. Servir calientes acompañados de alguna ensalada.

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