1. Mezclar el mote fresco con la mayonesa y la salsa de ajo. Reservar.
2. Lavar y cortar todos los vegetales. Con una servilleta, enmantequillar un molde o timbal.
3. Rellenar el molde con un poco del mote ya aliñado, e ir intercalando capas de vegetales y mote. La última capa debe ser de mote.
4. Desmoldar el timbal sobre un plato y decorar sobre la ensalada con un poco más de verduras y con las semillas de sésamo.