Ensalada fresca de mote

Ensalada fresca de mote
Ingredientes:
  • 4 tazas de mote fresco
  • 1/2 taza de champiñones
  • 1 tomate
  • 2 cebollines
  • Semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de ajo
  • 1 taza de mayonesa
Preparación:

1. Mezclar el mote fresco con la mayonesa y la salsa de ajo. Reservar.

2. Lavar y cortar todos los vegetales. Con una servilleta, enmantequillar un molde o timbal.

3. Rellenar el molde con un poco del mote ya aliñado, e ir intercalando capas de vegetales y mote. La última capa debe ser de mote.

4. Desmoldar el timbal sobre un plato y decorar sobre la ensalada con un poco más de verduras y con las semillas de sésamo.

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