Ingredientes: 2 tazas de porotos blancos 2 tazas de mote 2 tazas de zapallo camote cortado en cubos 1/2 taza de cebolla cortada en brunoise 3 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de ají molido Sal y pimienta a gusto Preparación: 1. Poner en remojo los porotos el día anterior y luego cocerlos hasta que estén blandos. 2. Cocer el mote en abundante agua y cuando este blando escurrir. 3. Sudar la cebolla en aceite junto con el ají molido hasta que la cebolla esté cocida y agregar a los porotos junto con el mote y el zapallo. 4. Sazonar con sal y pimienta. Cocer por 15 minutos aproximadamente o hasta que el zapallo esté cocido. Servir de inmediato. ‹‹ Picadillo de chayote con mote Índice Postre moteleche con manjar ›› .
