Tamales de piña con pasas

Tamales de piña con pasas
Ingredientes:
  • 1 y 1/4 taza de manteca
  • 1 kilo de harina para tamales
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 tazas de piña molida
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de pasas
  • 20 hojas de maíz
Preparación:

1. Remojar las hojas en agua semi tibia, para ablandar las hojas y limpiarlas, si son frescas las hojas no es necesario hacer este paso.

2. Batir la manteca hasta que esponje, agregar la harina para tamales, el polvo para hornear, la pina molida, el azúcar y las pasitas. Batir hasta que se incorporen todos los ingredientes.

3. A cada hoja de maíz, ponerle una porción de masa y doblarlo.

4. Acomodar los tamales en una vaporera y cocerlos durante hora y media, retirarlos del fuego y dejarlos reposar antes de servir.

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