Ingredientes: 2 tazas de mote 4 tazas de caldo dé carne o verduras 2 tazas de leche 1/4 taza de crema de leche 1/2 taza de queso parmesano rallado 8 fondos de alcachofas Sal fina Pimienta Cebolla cortada en cuadritos 1 bolsita de hongos secos Preparación: 1. Remojar el mote durante la noche anterior. 2. En una olla cocer el mote con el caldo de verduras hasta que este blando. 3. Aparte freír la cebolla y agregar al mote ya cocido, luego agregar la leche, los fondos de alcachofas y los hongos secos hidratados. 4. Dejar hervir y sazonar a gusto, sin dejar de revolver en forma constante. 5. Antes de servir agregar la crema y el queso rallado; servir de inmediato. ‹‹ Postre moteleche con manjar Índice Ronda de mote con palta ›› .