Gratinado de zapallo con choclo

Gratinado de zapallo con choclo
Ingredientes:
  • 1 zapallo
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 choclo
  • 1/2 calabazin
  • 1 libra de espinaca
  • 2 cucharadas de salsa blanca
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Preparación:

1. Cortar el zapallo en rodajas de 1/2 cm de grosor, cocinar en el horno con un poco de aceite de oliva hasta dorar de ambos lados.

2. Desgranar el choclo y cortar el calabazin en cubos pequeños, saltear con un poco de aceite de oliva. Salpimentar y reservar.

3. Blanquear por 30 segundos la espinaca en agua hirviendo con sal, escurrir, picar y reservar.

4. Mezclar la mayonesa con la salsa blanca y reservar. Colocar sobre el zapallo el choclo con el calabazin salteado y la espinaca blanqueada.

5. Por encima colocar la mezcla de salsa blanca y mayonesa y cocinar al horno a 180 grados hasta gratinar.

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