1. Cortar el zapallo en rodajas de 1/2 cm de grosor, cocinar en el horno con un poco de aceite de oliva hasta dorar de ambos lados.
2. Desgranar el choclo y cortar el calabazin en cubos pequeños, saltear con un poco de aceite de oliva. Salpimentar y reservar.
3. Blanquear por 30 segundos la espinaca en agua hirviendo con sal, escurrir, picar y reservar.
4. Mezclar la mayonesa con la salsa blanca y reservar. Colocar sobre el zapallo el choclo con el calabazin salteado y la espinaca blanqueada.
5. Por encima colocar la mezcla de salsa blanca y mayonesa y cocinar al horno a 180 grados hasta gratinar.
