Jugo de mote con durazno

Jugo de mote con durazno
Ingredientes:
  • 1 taza de mote grano
  • 8 huesillos (son los duraznos secos o deshidratados)
  • Cascaras de naranjas
  • Canela
  • 1 taza de azúcar granulada
Preparación:

1. Lavar los huesillos y dejar remojando la noche anterior en agua con azúcar, canela y las cascaras de naranjas.

2. Al día siguiente poner a hervir por 1/2 hora. Al enfriarse incorporar 1 taza de azúcar quemada hecha caramelo líquido, esto se deja enfriar con hielo.

3. Aparte hacer cocer el mote durante 30 minutos a fuego moderado, luego retirar y lavar con agua helada.

4. Servir muy frío, considerando 2 huesillos por persona mínimo.

Comenta esta receta