
1. En un bol, colocar la margarina junto al azúcar y batir. Agregar los huevos y seguir batiendo.

2. Aumentar la esencia de vainilla y la harina y mezclar con una espátula los ingredientes en forma envolvente.

3. Incorporar el polvo de hornear y seguir mezclando de la misma forma. Amasar hasta obtener una masa compacta y homogénea.

4. Aplanar la masa hasta que tenga un centímetro de grosor y cortar con un molde redondo.

5. Ponerla en una fuente previamente enmantecada y enharinada y hornear a 170 grados durante 10 a 12 minutos.

6. Una vez horneada la masa, dejar enfriar y poner la miel de caña al centro y tapar con otra. Por último, pasarla por el coco rallado.