Rendimiento:
6 porciones
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de Cocción:
15 minutos
Ingredientes:
- 1/2 kilo de hígado de res
- 1 taza de pan molido
- 1 taza de harina
- 3 huevos
- 1 taza de arroz
- 2 tomates
- 1 cabeza de cebolla
- 2 libras de yuca
- 1 limón
- Sal al gusto
Preparación:
1. En un bol añadir dos huevos, batir yema y clara, salpimentar al gusto.
2. En un segundo bol incorporar una taza de harina.
3. En un tercer bol incorporar el pan rallado (molido).
4. Filetear el hígado y salpimentar al gusto.
5. En una mesa de trabajo colocar el bol del pan molido, además el bol del huevo batido y finalmente el bol de la harina (orden simétrico). Rebozar el filete de hígado en el pan molido.
6. Luego en el huevo batido (rebozar). Por ultimo rebozar en la harina.
7. Freír en aceite caliente de ambos lados. Retirar de la sartén la milanesa de hígado y colocar en una bandeja con papel absorbente. Servir con una porción de arroz, yuca y una ensalada. Buen provecho.
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