Rendimiento:
12 unidades
Ingredientes:
- 180 gramos de harina (1 taza)
- 1/4 cucharilla de polvo de hornear
- 100 gramos de azúcar molida (1/2 taza aprox.)
- 5 gotas de esencia de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 150 gramos de margarina
- 40 gramos de almendras molidas (3/4 de taza)
Preparación:
1. Cernir la harina y mezclar con las almendras molidas y el azúcar. Formar un volcán y al centro agregar la margarina, el polvo de hornear, las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Mezclar todo, sin amasar, hasta conseguir una masa compacta y homogénea.
2. Enharinar la mesa de trabajo y formar un cilindro largo, con un cuchillo cortar trozos de masa pequeños.
3. Trabajar los trozos con las manos para formar las medias lunas.
4. Luego acomodarlas medias lunas en una placa de horno, previamente engrasada, y cocinar en horno precalentado a una temperatura de 150° C durante unos 15 o 20 minutos. Pasado ese tiempo retirar las medias lunas del horno y espolvorear con azúcar molido.
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