Como preparar gaznates dulces

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Ahora puedes hacer los gaznates en casa.  Los gaznates son pequeños pastelitos esta vez rellenados con dulce de leche.

Rendimiento: 
25 gaznates
Preparación: 
30 minutos
Listo en: 
30 minutos
Ingredientes: 
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cuchara de coñac
  • 1 cuchara de mantequilla
  • 1/2 kilo de dulce de leche
  • Harina de trigo lo necesario
  • Aceite para freír
Preparación: 

1. Batir las yemas de huevo en un recipiente hasta que estén blanquitas y espumosas; añadir el coñac, mezclar y agregar la harina poco a poco, hasta obtener una masa que no se pegue en las manos. Derretir la mantequilla y agregar a la masa y trabajar un poco más.

2. A continuación extender la masa con un rodillo sobre una mesa para amasar, previamente enharinada, hasta obtener una lámina fina de la masa, y con un cuchillo afilado cortar en forma de rectángulos de 6 x 4 centímetros.

3. Humedecer las dos esquinas en forma diagonal y unir presionando con las yemas de los dedos para que se adhieran bien.  Calentar el aceite en una sartén a fuego moderado, freír los gaznates hasta que estén bien dorados, retirar con una espumadera sobre un papel absorbente.  Dejar enfriar.

4. Colocar el dulce de leche en una manga pastelera y rellenar por el medio de los gaznates, si desea puede espolvorear coco rallado en la superficie.

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