Churrasquitos de pollo con aderezo al curry

Churrasquitos de pollo con aderezo al curry
Churrasquitos de pollo con aderezo al curry preparación

Rinde: 6 porciones

Ingredientes:

  • Supremas de pollo: 3
  • Sal entrefina: cantidad necesaria
  • Pimienta de molinillo: cantidad necesaria
  • Jugo exprimido y colado de I limón
  • Aceite de oliva: cantidad necesaria
  • Dientes de ajo machacados: 2
  • Tomillo fresco: cantidad necesaria
  • Ralladura de la piel de 1 limón

Para acompañar

Preparación:

1. Para obtener los churrasquitos, colocar las supremas en una tabla de teflón. Utilizando un cuchillo muy afilado, filetear a lo largo un primer churrasquito. Para esto, cortar la parte superior mientras se posa la mano sobre la carne.

2. Continuar con el fileteado en forma prolija para obtener churrasquitos uniformes.

3. Colocar los churrasquitos en un bol. Espolvorear con un poco de sal gruesa, condimentar con pimienta, verter jugo verter jugo de limón y aceite de oliva.

4. Aromatizar con los dientes de ajo, el tomillo y la ralladura de limón. Cubrir con papel film y llevar a la heladera por, aproximadamente, 2 horas.

5. Retirar del frío, desechar la marinada excedente y llevar a la parrilla con brasa encendida ya 10 cm por, aproximadamente, 5 minutos.

Dar vuelta y finalizar la cocción.

Acompañar con aderezo al curry y gajos de limón.

Notas:

Tips: Con este corte, para obtener óptimos resultados puede utilizarse una rejilla antiadherente para parrilla.

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