La siguiente receta indica cómo preparar un delicioso pato a la parrilla.
Ingredientes:
Un pato
Sal
Pimienta molida
Vino fino
Preparación:
Limpiamos el pato de grasa por los lados y la reservamos, lo frotamos por fuera y por dentro con sal y pimienta y lo ponemos en una bandeja con la pechuga para abajo.
Lo asamos a la parrilla durante media hora y le damos la vuelta, lo tenemos cinco minutos para que se tueste la piel y bajamos regamos con una mezcla de agua y vino para que la piel se ponga crujiente.
Cuando hemos gastado el vino, le damos un golpe fuerte de calor y ya está. Sencillo y bueno. Acompañar a gusto.
