Pato a la parrilla

Pato a la parrilla
Ingredientes:

  • Un pato
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino

Preparación:

1) Limpiamos el pato de grasa por los lados y la reservamos, lo frotamos por fuera y por dentro con sal y pimienta y lo ponemos en una bandeja con la pechuga para abajo.

2) Lo asamos a la parrilla durante media hora yle damos la vuelta, lo tenemos cinco minutos para que se tueste la piel y bajamos regamos con una mezcla de agua y vino para que la piel se ponga crujiente.

3) Cuando hemos gastado el vino, le damos un golpe fuerte de calor y ya está. Sencillo y bueno. Acompañar a gusto.

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