La siguiente receta indica cómo preparar una deliciosa parrillada vegetariana.
Ingredientes:
Zapallitos
Calabaza
Berenjenas
Choclo
Morrones
Preparación:
Lavar y cortar las verduras en trozos grandes. Blanquearlos (cocinar en agua hirviendo solo para ablandarlos un poco) teniendo en cuenta que tienen distintos tiempos de cocción.
Tengan un recipiente con agua y hielo para ir cortándoles la cocción una vez blanqueados. Escurrir, rociar con aceite de oliva y grillarlos en una parrilla acanalada o plancha hasta dorar. Salpimentar al final y servirlos en una gran fuente.
Pueden poner con hierbas frescas o aceites saborizados.
