Rendimiento:
4 porciones
Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga de pollo de 180 gramos cada uno
- 200 gramos de queso mozzarella
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de pan molido
- Aceite vegetal en cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto
Para el pastel de papa:
- 1 kilo de papa blanca pelada y laminada
- 2 cebollas blancas cortadas en juliana
- 2 tazas de crema de leche
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cubre los filetes con un film y estíralos con el mazo. Retira el film y salpimienta. Rellena con el queso mozzarella y pásalos por harina, huevo y panko. Reserva. Para preparar el pastel de papa unta un molde para horno con un poco de la mantequilla.
2. Saltea las cebollas con un poco de mantequilla.
3. Coloca las láminas de papa en el molde, encima las cebollas salteadas y así sucesivamente hasta que se terminen las papas y la cebolla.
4. Cubre la preparación con la crema de leche y espolvorea con el queso parmesano. Lleva a horno de 200 °C por 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Fríe los rollos de pollo en aceite y sirve con un trozo de pastel.
Información Nutricional
E energía [Kcal]:
1067
P proteína:
44.2
C colesterol [mg]:
323
G grasa total [g]:
59.6
Ch CHO [g]:
88.4
.
