Milanesa de pollo con ensalada de papas

Milanesa de pollo con ensalada de papas
Milanesa de pollo con ensalada de papas preparación

(Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo de 180 gramos cada uno
  • Harina en cantidad necesaria
  • 2 huevos
  • Pan molido en cantidad necesaria
  • 8 papas blancas
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 4 pepinillos encurtidos
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 2 cucharadas de perejil picadito
  • 2 cucharadas de cebolla china picadita
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Aceite vegetal en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Cubre los filetes de pollo con un film y cháncalos con un mazo para que se estiren. Retira el film, salpimienta y pasa los filetes por harina y luego por el huevo batido.

Paso 2: Pásalos ahora por el pan molido.

Paso 3: Sancocha las papas y pélalas, deja que enfríen y córtalas en medialunas. Mézclalas con la mayonesa, los pepinillos picaditos, la leche evaporada, el perejil, la cebollita china y la salsa inglesa.

Paso 4: Fríe las milanesas en una sartén con un chorro de aceite y sirve con la ensalada de papas.

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