Pastel de Quinua con espinaca

Pastel de Quinua con espinaca

Ingredientes:

  • 1 Cebolla
  • 1 Penca de apio
  • 2 Atados de espinaca
  • 1 Taza de quinua cocida
  • 3 Huevos
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado

Preparacion:

Picar la cebolla y rehogar en un poco de aceite de oliva. Agregar la penca de apio picada y los dos atados de espinaca previamente hervidos y picados.

Añadir la taza de quinua cocida y los tres huevos. Revolver con cuchara de madera y condimentar con sal y nuez moscada, a gusto. Preparar un molde enmantecado y volcar la preparación allí, llevándolo a horno a temperatura media hasta que el pastel tenga firmeza.
Espolvorear con bastante queso rallado.

Comenta esta receta