Papas a la huancaína con Quinua

Papas a la huancaina con Quinua

Mira la siguiente receta y aprende a preparar unas papas a la huancaína con quinua.



Ingredientes:
  • 2 Tazas de queso fresco rallado
  • 1/2 Libra de quinua
  • 3 Ajíes amarillos
  • Papa sancochada
  • 4 Huevos duros
  • 1 Taza de leche
  • 2 Docenas de aceitunas
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:

Paso 1.
Dorar ligeramente los ajíes amarillos, lavados, cortados y picados en trozos.

Paso 2.
Licuar el ají ya dorado con los demás ingredientes, a excepción de la quinua.

Paso 3.
Cuando está todo bien licuado incorporar la quinua sancochada hasta darle la consistencia ideal.

Paso 4.
Servir con lechuga, adornada con un pedazo de huevo y aceituna.

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