La siguiente receta indica cómo preparar unos deliciosos mantecados abizcochados.
Ingredientes:
1 taza de harina
1 taza de azúcar
1 taza de manteca de cerdo
6 huevos
Ralladura de un limón
Preparación:
Batir la manteca de cerdo con el azúcar hasta conseguir una pasta muy fina.
Se incorporan los huevos enteros y por último la harina, lentamente, hasta conseguir una masa uniforme. Se untan los moldes con mantequilla o la misma manteca.
Rellenamos los moles con la mezcla y se introducen en el horno previamente calentado a 180 grados.
Pinchar con una aguja para controlar la cocción, más o menos unos 15-20 minutos. Si la aguja sale seca están listos.
