1. Cocinar al vapor las yucas (peladas y cortadas en rodajas de un dedo de espesor), las lentejas, las zanahorias, las arvejas y el morrón rojo durante 40 min.
2. Aplastar la yuca con un tenedor y trocear las zanahorias y el morrón. Añadir las lentejas, las arvejas y la levadura de cerveza. Mezclar todo bien. En un recipiente batir la harina de soya con el agua y el ras al hanout. Añadir a la mezcla.
3. Se van dando forma a las hamburguesas con las manos y las disponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Con un vaporizador de aceite o con un pincel de cocina cubrir de aceite y hornearlas por 25 min.
