Ensalada de soya

Ensalada de soya
Ingredientes:

  • 1 taza de soya en grano cocida
  • 1 papa cocida
  • 2 zanahorias cocidas
  • 1 varita de apio
  • ½ taza de maíz cocido en granos
  • 1 manzana
  • Lechuga partida en rebanadas
  • Mayonesa a gusto
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Tostadas de maíz o galletas saladas

Preparación:

1) Partir la papa, las zanahorias, el apio y la manzana en cuadros pequeños.

2) Vaciarlos en una ensaladera junto con la soya cocida.

3) Agregarle la lechuga, los granos de maíz, la mayonesa, el jugo de limón, pimienta y sal al gusto.

4) Servir la ensalada en un plato y se la puede comer acompañada de tostadas de maíz o galletas saladas.

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