La siguiente receta enseña cómo hacer el pan de soya.
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de harina de soya
1/2 cucharada de levadura de cerveza
1/2 cucharadita de sal fina
1/2 cucharadita de azúcar molida
1/2 vaso de agua tibia
1 cucharada de margarina
Preparación:
Poner en un bol la levadura junto con la sal y el azúcar. Disolver con el agua tibia y dejar reposar durante 10 minutos.
Agregar a la levadura la margarina en trocitos, batir con cuchara de madera e incorporar poco a poco la harina de trigo previamente tamizada con harina de soya. Dejar leudar la masa.
Volcar en un molde para budín inglés enmantecado y enharinado, dejar leudar nuevamente en lugar templado.
Cocinar en horno de calor moderado 35 minutos aproximadamente.
Enfriar y desmoldar. Para conservar unos días, envolverlo en papel de aluminio.
