Tortilla de germinados de soya

Tortilla de germinados de soya

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 1 y 1/2 taza de soya germinada
  • 1 y 1/2 taza de germinados varios
  • 2 tazas de zanahoria cocida y rayada
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal a gusto

Preparación:

1) Colocar los brotes de soya y los germinados variados en agua caliente durante 10 minutos y colarlos.

2) Elaborar 4 tortillas individuales de 2 huevos. Mezclar los germinados, la zanahoria cocida con los huevos batidos y una pizca de sal.

3) Cocinar en la sartén con dos cucharadas haciendo tortillas individuales enrollándolas y dándoles forma de bollito. Este plato es una alternativa original, sana y muy sabrosa.

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