La siguiente receta indica cómo preparar un delicioso guiso de soya. Ingredientes: 1/2 kilo de soya 2 tomates 1 pimentón 1 cebolla 2 alcachofas 1 papa 1/2 chorizo 6 costillas de cerdo Aceite de oliva 2 hojas de laurel 1 cabeza de ajo Sal a gusto Preparación: La noche anterior poner en remojo toda la soya. Escurrir la soya, ponerla en una olla y cubrirla con agua. Añadir un vasito de aceite, la sal, el laurel, todas las verduras lavadas pero enteras y las costillas. Dejarlas hervir hasta que estén cocidas (hervir el chorizo aparte, para que suelte toda la grasa). Una vez esté todo cocido, triturarlas verduras y las papas con caldo de la olla, pelar los ajos y también triturarlos. Finalmente, agregar el chorizo cortadito a rodajas. ‹‹ Guiso de lentejas con brotes de soya Índice Hamburguesas de soya y avena ›› .
