Guiso de soya

Guiso de soya

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de soya
  • 2 tomates
  • 1 pimentón
  • 1 cebolla
  • 2 alcachofas
  • 1 papa
  • 1/2 chorizo
  • 6 costillas de cerdo
  • Aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cabeza de ajo
  • Sal a gusto

Preparación:

1) La noche anterior poner en remojo toda la soya.

2)Escurrir la soya, ponerla en una olla y cubrirlacon agua.

3) Añadir un vasito de aceite, la sal, ellaurel, todas las verduras lavadas pero enteras ylas costillas.

4) Dejarlas hervir hasta que esténcocidas (hervir el chorizo aparte, para que sueltetoda la grasa).

5) Una vez esté todo cocido, triturarlas verduras y las papas con caldo de la olla, pelarlos ajos y también triturarlos.

6) Finalmente, agregar el chorizo cortadito a rodajas.

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