Empanadas integrales con soya

Ingredientes:

• 4 tazas de harina
• 1/2 taza de harina de soya
• 2 cucharadas de manteca
• 1 cucharadita de levadura
• 1 huevo
• 1 y 1/2 taza de agua o de leche
• 3 cucharadas de aceite
• Sal
• Cualquier tipo de relleno

Preparación:

1) Tamizar los ingredientes secos y mezclar con la manteca.

2) En el centro poner el huevo y agregar la leche a medida que se va tomando la harina.

3) Amasar y formar un bollo. Dejar descansar por 20 minutos.

4) Estirar la masa a 1/2 centímetro de espesor.

5) Cortaren láminas. Colocar el relleno de su elección y dorar en el horno.