La siguiente receta muestra cómo preparar cuy a la parrilla.
Ingredientes:
Carne de cuy
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 ramas de cebolla larga
Pimienta molida
2 cucharadas de comino
2 cucharadas de sal
Preparación:
Primero lavamos bien, y cortamos abriéndolo por la parte del pecho hasta quedar tipo plano.
Empezamos a preparar los condimentos mezclándolos y en eso cuando está todo preparado los ingredientes lo bañamos de su aderezo al cuy y cuando esta todo bañado de aderezo, lo metemos a la parrilla lleno de calentura del carbón y de la leña seca.
Lo dejamos que se cocine por si solo hasta que esté cocido para disfrutarlo y saborear.
Una vez terminado la parrilla se procede a servir acompañado de papas, ensalada u otros depende del gusto de cada uno.