Para la ensalada se debe mezclar la mayonesa, con el vinagre y el azúcar. Agregar este preparado a las verduras de la bandeja y listo, dejar en la heladera hasta usarla. En una sartén caliente poner manteca y sellar las costillitas previamente saladas de 1 lado primero.
Cuando están bien doradas dar vuelta y bajar el fuego al mínimo. Dejarlas cocinar lentamente hasta que la carne esté firme al tacto (significa que ya están cocidas por dentro). Subir el fuego al máximo y flamear con el whisky.
Para flamear se debe retirar la sartén del fuego, agregarle un pedacito de manteca y el whisky.
Llevar rápidamente otra vez la sartén al fuego inclinando un poco al principio para que el whisky se acerque a la hornalla y encienda. Dejar que se apague, agregarle la mostaza, mezclar un poco y están listas. Servir con la ensalada.
