En un procesador de alimentos, triture el ajo hasta que esté picado finamente. Añada el cilantro y el romero, y tritúrelos, hasta que estén picados finamente.
Transfiera la mezcla a un tazón separado. Añada el aceite de oliva, el jugo de lima y el vinagre, y mezcle. Sazone con la sal y el morrón rojo triturado a gusto.
Para guardarlo, póngalo en un frasco de vidrio, tápelo y guárdelo en la nevera hasta por una semana.
Sugerencia para servir: Disfrute el chimichurri sobre cualquier tipo de carne a la parrilla.
