Pescado con arroz

Pescado con arroz
Pescado con arroz, preparación

La siguiente receta indica cómo preparar pescado con arroz.



Ingredientes:
  • Medio kilo de pescado (rape, merluza, dorada, etc.), cortado en rodajas
  • Medio kilo de arroz
  • Dos dientes de ajo
  • Limón
  • Perejil
  • Azafrán
  • Aceite y sal
Preparación:
  1. Preparar un arroz blanco, hirviéndolo durante veinte minutos en doble cantidad de agua. Escurrirlo.
  2. Picar los ajos, y dorarlos en una sartén. Refreír el arroz en el mismo aceite, añadiendo un poco de perejil picado y de azafrán diluido en agua. Colocar el arroz sobre una fuente.
  3. Calentar una plancha, y cocer el pescado sobre ella, sazonándolo con sal y perejil picado.
  4. Colocar las rodajas de pescado sobre el arroz, y adornar con rodajitas de limón.
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