Merluza a la paprika

Merluza a la paprika
Merluza a la paprika, preparación

La siguiente receta indica cómo preparar merluza a la paprika.



Ingredientes:
  • 800 gramos de merluza
  • Cinco nabos nuevos
  • Un kilo de guisantes frescos
  • Dos cucharaditas de paprika
  • Un vaso de vino blanco
  • Uvas
  • Sal y pimienta
Preparación:
  1. Cocer los guisantes en agua hirviendo salada.
  2. Cortar la merluza en trozos grandes, y rehogarlos rápidamente en mantequilla. Espolvorear con la paprika, y añadir los nabos cortados en cuadraditos, y unas cuantas uvas. Agregar el vino blanco, y un vaso de agua.
  3. Cubrir la cacerola, y dejar cocer durante veinte minutos. Añadir entonces una parte de los guisantes, y dejar cocer otros cinco o diez minutos. Servir en el mismo recipiente, y el resto de los guisantes en bandeja aparte.
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