La siguiente receta indica cómo preparar bonito a la cazuela.
Ingredientes:
Un kilo de atún fresco, en una pieza
600 gramos de tomates
Dos lechugas
Dos zanahorias
Tres cebollas
Tres limones
Tres dientes de ajo
Medio litro de vino blanco
Laurel
Aceite
Sal y pimienta
Preparación:
En una cazuela o cacerola grandes, calentar aceite, y dorar el trozo de bonito por ambos lados.
Añadir a continuación todas las verduras, bien picadas, los limones pelados y cortados en rodajas, el ajo picado, el vino blanco, hojitas de laurel, y sal y pimienta.
Añadir por último una taza de agua, y cubrir la cazuela. Dejar cocer a fuego suave durante una hora y media.