La siguiente receta indica cómo preparar brochetas de pescado. Ingredientes: 800 gramos de pescado 200 gramos de jamón ahumado Aceite Salsa holandesa Crema fresca Cebolleta picada Sal Preparación: Cortar el pescado en trozos regulares, y hacer otro tanto con el jamón. Ensartar alternando trozos de jamón y de pescado. Rociar con un chorro de aceite, condimentar con sal, y asar a la parrilla. Preparar una salsa holandesa, añadiéndole cebolleta picada y crema de leche fresca. Servir con arroz y granitos de maíz. ‹‹ Bonito con salsa de gambas Índice Caballa al horno ›› .
