Pan de pescado

Pan de pescado
Pan de pescado, preparación


Ingredientes:
  • Kilo y medio de filetes de pescado
  • Ocho huevos
  • Tres claras de huevo
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • Medio litro de salsa de gambas
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
Preparación:

Machacar con un tenedor los filetes de pescado.

Mezclar el pescado con la harina, la mantequilla fundida, los huevos y las claras batidos, nuez moscada rallada, y sal y pimienta.

Verter esta preparación en un molde, y cocer al baño María, en el horno, durante hora y media. Servir con una salsa de gambas.

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