La siguiente receta indica cómo preparar unos deliciosos muffins de avellana.
Ingredientes:
1 huevo
1/2 taza de azúcar moreno
2 cucharadas soperas colmadas de Maicena
1/2 taza de avellanas molidas (tostadas)
1/2 taza de nata de cocina
2 cucharaditas de levadura
Preparación:
Triturar las avellanas. En un recipiente mezclar la yema de huevo con el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea, añadir la crema de leche y seguir removiéndolo bien.
Añadir las avellanas molidas, seguidamente añadir dos cucharadas soperas colmadas de Maicena y la levadura.
Elevar la clara a punto de nieve e integrarla también en la mezcla anterior. Poner la mezcla en un molde de muffins ó magdalenas y meter al horno a 180° hasta que estén cocidas.