
En este plato típico cochabambino boliviano, la combinación de los ingredientes alcanzan un sabor óptimo.
Rendimiento:
8 porciones
Ingredientes:
- 1/2 kilo de carne de vaca (lomo o cadera)
- 1/2 taza de aceite
- 8 papas peladas
- 3 cebollas picadas juliana
- 2 cucharadas de orégano seco
- 3 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de hierbabuena finamente picada
- 1/2 cucharilla de pimienta molida
- 1/2 cucharilla de comino molido
- 2 locotos finamente picados sin semillas
- 2 tazas de tomate finamente picado
- 1 cucharada de sal o al gusto
- 5 tazas de cerveza
- 3 tazas de caldo base
- 8 huevos
- Aceite para freír los huevos
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