
El laphin o lapping, es un plato tradicional muy cochabambino en el que los sabores más típicos de sus ingredientes combinan sorprendentemente sus sabores.
Rendimiento:
8 porciones
Ingredientes:
- 2 litros de agua
- 1 kilo de laphin (carne que recubre el costillar de la res)
- 1 cebolla
- 1/2 tomate
- 1/2 locoto
- 2 limones
- 1/2 cucharilla de pimienta negra
- Sal y comino al gusto
Para acompañar:
- 8 papas
- 8 choclos medianos
- Llajwa
- Mote de haba
- Oca
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