
Esta es la receta de la sopa base, ingrediente opcional que se utiliza en algunas recetas para conseguir un sabor ideal.
Rendimiento:
6 personas
Ingredientes:
- 6 tazas de agua
- 1/4 kg de carne de vaca con hueso
- 1/4 kg de nudos de cordero
- 1/4 kg de charque (opcional)
- 1/2 cebolla grande retostada
- 2 zanahorias peladas y cortadas en lonjas
1 buquett amarrado con hilo
- Perejil (2 ramitas)
- Apio (1 ramita)
- Acelga y espinaca (10 hojas)
- Sin sal
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